Újdonságok

Mindene megvan a konyhában a sikerhez, mi a következő lépés?

Íme néhány főzési eljárás és ötlet, amelyek segítségével az egészséges ételekből ízletes, laktató ételeket készíthet.

Használjon tapadásmentes edényeket. Próbáljon minél több tapadásmentes edényt és eszközt használni, hogy kevesebb zsiradékra legyen szükség a főzésnél.

Olaj helyett süssön húslében. Olajszóróval vékonyan permetezzen le növényi olajjal egy tapadásmentes edényt, és állítsa be a kívánt hőfokot. Adja hozzá a hozzávalókat és teáskanállal adagoljon hozzá annyi alacsony nátriumtartalmú húslét, amennyi folyamatos keverés mellett szükséges, hogy le ne ragadjon az étel. Így nem csak kevesebb kalória kerül az ételbe, de ízletesebb is lesz.

Zsírban sütés helyett süssön sütőpapírban vagy sütőfóliában. A befűszerezett sovány csirke- vagy halfilét tekerje sütőpapírba és süsse 190°C-on kb. 25 percig (csirke), illetve 220°C-on 10 percig (hal).

A fűszernövények és diófélék íze pirítással/hevítéssel intenzívebbé válik. Száraz teflon serpenyőben hevítse őket közepes tűzön 3-4 percig, amíg enyhén meg nem pirulnak. Használja őket kedvenc ételeihez a csomagolt fűszerek helyett.

Őrizze meg a nedvességet. A sovány húsokat főzéskor gondosan fedje le, hogy megőrizze a bennük lévő nedvességet és zamatot.

Hűtse ki. Levesek vagy húslevek készítésénél hagyja kihűlni a levest, és merje le róla a zsírt.

Pácoljon. A gazdagabb íz kedvéért pácolja be a húst, a baromfit, a halat és zöldségféléket. Alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes pácot használjon.

Használjon joghurtot. Készítse el zsírmentes joghurtból az alábbi kenhető joghurt-készítményt, és ezt használja vaj és tejföl helyett. Béleljen ki egy szitát kávéfilterrel és tegye akkora edénybe, amelybe lecsöpöghet két csésze folyadék. Öntsön a szűrőbe egy bögre joghurtot, fedje le szorosan és tegye egy éjszakára a hűtőbe. Reggelre sűrű „sajttá” érik a massza, amelyet közvetlenül felhasználhat a receptek elkészítéséhez.

Zsír helyett használjon édes szószokat. Sovány disznóhúshoz, bárányhoz és halhoz adjon gyümölcsmártást. Próbálja ki a lekvárt a csirke-ételekhez.

Darabolás, apróra vágás, reszelés. Háztartási robotgéppel darabolja és reszelje le a zöldségeket. Szívesebben áll neki a friss darabolt/reszelt zöldségféléket tartalmazó recepteknek, ha nem kézzel kell feldolgozni a zöldségeket.

Ezekkel a módszerekkel időt takaríthat meg, ízletesebbé és egészségesebbé teheti ételeit.